टैंगी टोफू जलफ्रेजी

 सामग्री

टोफू - 2 छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें
टमाटर - 2 मीडियम साइज
प्याज - 2 मीडियम साइज
शिमला मिर्च - 1
अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 से 2 बड़े चम्मच
सूखी मिर्च - 2 कली
नमक - स्वादअनुसार
सोया सॉस
लाल चावल कांडा पोहा
चीनी - 1 छोटा चम्मच
केचप - ¼ कप
घी - 1 छोटा चम्मच
जीरा - ½ छोटा चम्मच
नीबू का रस - 1 छोटा चम्मच
पानी - 1 कप
मेथी के पत्ते - 2 छोटे चम्मच
ऐसे करें रेसिपी तैयार

विधि

टैंगी टोफू जलफ्रेजी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखें। अब इसमें थोड़ा सा घी डालें और उसमें टोफू के टुकड़ों को धीरे से डालें। इसके बाद टोफू को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक अच्छे से भून लें। एक बार भून जाने के बाद इसे एक बाउल में खाली कर लें। अब पैन में थोड़ा सा घी गर्म करके उसमें जीरा और सूखी मिर्च डालें। जब वे चटकने लगें तो इसमें बची हुई सामग्री प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, नमक और भुना हुआ टोफू भी डाल दें। अब इसे तब तक चलाते रहें जब तक कि सब्जी के किनारे सुनहरे न हो जाएं। अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और इसे मध्यम-तेज आंच पर तब तक रखें जब तक सब कुछ एक साथ न आ जाए और तेल अलग न हो जाएं। इसके बाद इसमें पानी, टमाटर प्यूरी, नींबू का रस डालकर अच्छे से उबाल लें। अब एक पैन में कुछ मेथी के पत्तों को भूनें और मिश्रण में डालें। सबसे अंत में थोड़ी सी चीनी और घी को अपनी रेसिपी में छिड़कें। इसके बाद इसे दो मिनट तक पकने दें। आपकी रेसिपी तैयार है। अब आप इसे चावल या रोटी के साथ गर्मा गर्म सर्व करें।