नुट्रिशन फ़ूड के साइड इफेक्ट्स

हेल्दी ईटिंग का मतलब है सही न्यूट्रिशन का चुनाव करना ही नहीं बल्कि पोषक तत्वों की सही मात्रा के बारे में भी जानना जरूरी है। अच्छे खान-पान की आदत लोगों की सेहत के साथ-साथ उनकी उम्र से भी जुड़ी होती है। जानकारी के लिए आपको बता दें कि आपकी उम्र पर न केवल आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन के प्रकार से बल्कि आपके द्वारा सेवन की जाने वाली मात्रा से भी बहुत फर्क पड़ता है।

पौष्टिक भोजन आपकी स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ा सकता है, लेकिन यदि आप संतुलित आहार से दूर हो जाते हैं, तो यह आपके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य पर भारी असर डाल सकता है। एक्सपर्ट के अनुसार, पोषण आपके स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हो सकता है लेकिन वहीं कुछ पोषक तत्वों की अधिक मात्रा या कहें जरूरत से ज्यादा सेवन कई लोगों के लिए चिंता का विषय बन सकता है। ऐसे में अगर आप सेहत के प्रति एक सजग व्यक्ति हैं और अच्छे पोषण के बारे में सोच रहे हैं, तो यहां कुछ पोषक तत्व हैं जिनका सेवन आपको अधिक मात्रा में नहीं करना चाहिए। यदि आप ऐसा करते हैं तो पुरानी बीमारियों को जन्म देते हैं।
​
ट्रांस और संतृप्त वसा 

ट्रांस वसा सबसे अनहेल्दी प्रकारों में से एक डाइट फैट है, जो न केवल खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, बल्कि अच्छे कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, ट्रांस फैट की अधिकता आपको दिल की बीमारियों के जोखिम को बढ़ा सकता है, खासकर एडल्ट के लिए। यह टाइप 2 मधुमेह के विकास के खतरे को भी बढ़ा सकता है। इसी तरह, सैचुरेटिड फैट भी अस्वस्थकर है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाकर धमनियों में फैट बढ़ाता। इससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।

​सोडियम 

सोडियम जितना जरूरी हो गया है उतना ही आपकी सेहत के लिए हानिकारक भी हो सकता है। विशेषज्ञों के अनुसार, अधिक सोडियम का सेवन उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक का कारण बन सकता है। इसके अलावा, यह आपकी हड्डियों को भी कमजोर कर सकता है, क्योंकि इससे कैल्शियम की हानि हो सकती है। चूंकि पैक किए गए फूड आइटम्स में सोडियम की मात्रा अधिक होती है और इनके अधिक सेवन से आपकी लंबी उम्र के लिए घातक साबित हो सकता है।

​चीनी 

मीठे खाद्य पदार्थ निश्चित रूप से स्वादिष्ट होते हैं। हालांकि, यह आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद अस्वास्थ्यकर और खतरनाक है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) का दावा है कि शुगर वाले ड्रिंक में लगभग 47% अतिरिक्त चीनी होती है, जो बेहद खतरनाक है। अधिक चीनी के सेवन से उच्च रक्तचाप, मोटापा, मधुमेह, पुरानी सूजन और फैटी लीवर की बीमारी हो सकती है, ये सभी हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ाते हैं। ऐसा होने पर आप लंबा जीने की ख्वाहिश नहीं रख पाते।

​नाइट्रेट 

नाइट्रेट रासायनिक यौगिक हैं, हालांकि, इसे एक प्रकार का पोषक तत्व भी माना जाता है। नाइट्रेट युक्त खाद्य पदार्थ अक्सर हानिकारक स्वास्थ्य प्रभावों से जुड़े होते हैं जिनमें दिल की धड़कन, मतली, सिरदर्द और पेट में ऐंठन शामिल हैं। इसके अतिरिक्त, शोध ने यह भी संकेत दिया है कि नाइट्रेट में उच्च खाद्य पदार्थ खाने से भी कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।

​लोहा

आयरन का अधिक सेवन भी आपके शरीर के लिए भी हानिकारक हो सकता है। आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से ऊतकों और अंगों में आयरन का निर्माण हो सकता है। सबसे आम विकार जो हो सकता है वह वंशानुगत हेमोक्रोमैटोसिस है, जिसका इलाज न करने पर गठिया, यकृत की समस्याएं, मधुमेह, हृदय की विफलता और कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।