मिर्च का हलवा

बनाने के लिए आपको चाहिए-
बीज रहित हरी मिर्च और कटी हुई 40 ग्राम
1 बड़ी शिमला मिर्च
फिटकरी 1 इंच
घी 2 बड़े चम्मच
सूजी 2-3 बड़ा चम्मच
हरी इलायची पाउडर 1/4 छोटी चम्मच
मावा कद्दूकस किया हुआ 1 कप कप
चीनी 4 बड़े चम्मच
काजू कटे हुए 4-5
बादाम थोड़े कटे हुए 4-5
केसर कुछ तार

विधि
- मिर्च का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च को धोकर इसके बीज निकाल कर काट लीजिए।

- अब एक नॉन स्टिक पैन में पानी गरम करें। फिटकरी और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं। मिर्च को छान लें। इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराएं। इससे हरी मिर्च का तीखा स्वाद कम हो जाएगा।

- जब मिर्च अच्छी तरह से उबल जाए तो मिर्च को छान कर दरदरा पीस लें। एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, सूजी डालें और एक मिनट तक भूनें।

- पिसी हुई मिर्च डालकर 3-4 मिनट तक भूनें। इससे मिर्च का बचा हुआ तीखा स्वाद कम हो जाएगा।

- अब इस मिश्रण में इलायची पाउडर, खोया और चीनी डालकर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि हलवा पैन के किनारे न छोड़ने लगे।

- तैयार हलवे को सर्विंग बाउल में डालें, कटे हुए मेवों से सजाएं और परोसें।